Dieser Schaumwein wird im gleichen Verhältnis aus einem Verschnitt von Vermentino und Chardonnay hergestellt; dieser Schaumwein nach der „Charmat“ Methode interpretiert nach dem Stil der Maremma ein Produkt abseits der Tradition der südlichen Toskana. Ausgezeichnet als Aperitif dargereicht, passt er perfekt auch zu Fischgerichten.

WEINREBEN: 50% Vermentino, 50% Chardonnay
VINIFIZIERUNG: Charmat-Methode. Langsame Mazeration, mit langer Verweildauer im Trub, einige Monate in der Flasche ausgebaut. Zart prickelnde Bläschen für einen köstlichen Aperitif.